RAUの看板スイーツ「Nami-Nami」が新しくなって登場
株式会社ビオスタイルが運営するパティスリーブランド「RAU」は、代表商品であるクリームサンドサブレ「Nami-Nami」を2026年8月31日(月)にリニューアルし、販売を開始します。フランスと京都の瓦屋根から着想を得た独特の造形美はそのままに、味のバランスとサイズ感が見直され、より洗練された一品へと進化しました。
リニューアルされた「Nami-Nami」のポイント
今回のリニューアルでは、波型の印象的な造形美を維持しつつ、口運びの良さと手に取りやすさが追求されました。サブレの食感、クリームの口溶け、チョコレートの風味が一口の中で最も心地よく響き合うよう、素材のバランスが改めて見直されています。
商品ラインナップと詳細
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商品名: Nami-Nami
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リニューアル発売日: 2026年8月31日(月)
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販売店舗: GOOD NATURE STATION 3F、RAU公式オンラインショップ
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価格（税込）:
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6個入り: 2,376円
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12個入り: 4,320円
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24個入り: 8,532円
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シェフパティシエ松下裕介氏が語るリニューアルの意図
シェフパティシエの松下裕介氏は、今回のリニューアルについて「Nami-Namiらしい味わいと、サブレ、クリーム、チョコレートが重なり合う食感を大切にしながら、ひとつひとつのサイズや本数、味わいのバランスをあらためて見直しました。」とコメントしています。
さらに、「より食べやすく、ひとつずつ手に取りやすいサイズに。軽やかな口当たりの中にも、素材それぞれの風味と重なりを感じていただける仕立てです。」と述べ、一人で味わう際にも、ご家族やご友人と分け合う際にも、これまで以上に楽しめる一箱になったと説明しています。
エキュート品川にて期間限定ポップアップストア開催
Nami-Namiのリニューアル発売に合わせて、JR品川駅構内のエキュート品川1Fバラエティマーケットイベントスペース2にて、期間限定のポップアップストアがオープンします。
バレンタイン時期を除き、東京地区でRAUの商品が購入できるのは2023年12月の銀座三越での出店以来となります。
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期間: 2026年8月31日(月)〜 11月23日(月・祝)
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場所: 東京都港区高輪3丁目26-27 JR東日本品川駅 中央改札内 エキュート品川 1F バラエティマーケット イベントスペース２
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営業時間: 月～土 8時～22時／日・祝 8時～20時30分
パティスリーブランド「RAU」のコンセプト
「RAU」は、シェフパティシエ松下裕介氏とシェフショコラティエール高木幸世氏の2名のシェフが手掛けるパティスリー＆チョコレートブランドです。2019年12月に京都・河原町のGOOD NATURE STATIONで誕生しました。
ブランド名は「気高く美しい」を意味する日本の古語「らうらうし」に由来し、「情景を、形状に」をコンセプトに、型から手作りされた造形美と香りで情景を表現するスイーツを提供しています。
「RAU」を牽引するシェフの紹介
シェフパティシエ 松下 裕介氏
東京のパティスリーやショコラトリーで修行した後、2014年にアシェットデセールをコースで提供する「Calme Elan」を東京にオープン。2017年にはマレーシアの5つ星ホテルでシェフパティシエを務め、その後RAUの立ち上げに参加しました。
シェフショコラティエール 高木 幸世氏
料理人としてキャリアをスタートさせ、「Calme Elan」でショコラティエールとして活躍。パリの2つ星レストランでの経験を経て、RAUのブランドコンセプトや商品開発全般に携わっています。また、植物性素材のみを使用したプラントベーススイーツライン「Sachi Takagi」も展開しています。
RAU Patisserie ＆ Chocolate 店舗情報
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所在地: 〒600-8022 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 3階
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営業時間: 11時～19時（L.O18時30分）
店内では、松下シェフによる洗練された生菓子や焼き菓子、高木シェフによる本格的なショコラ製品が販売されています。カフェスペースも併設されており、イートインでのスイーツやドリンクが楽しめます。
株式会社ビオスタイルと「BIOSTYLE PROJECT」について
株式会社ビオスタイルは、京都の複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」を運営する会社です。京阪ホールディングス株式会社のグループ会社として、「BIOSTYLE PROJECT」を推進し、「信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする『GOOD NATURE』」をコンセプトに、サステナブルな商品開発と施設運営を行っています。
「BIOSTYLE PROJECT」は、健康的で質の高い生活とSDGs達成への貢献を目指す京阪グループの取り組みです。人にも地球にも良いものを、楽しく無理なく生活に取り入れる循環型社会の実現を目指しています。
- BIOSTYLE PROJECTの詳細はこちら: https://www.keihan.co.jp/corporate/sustainability/biostyle/
とあるアパート編集部より
RAUの「Nami-Nami」リニューアルは、長年愛されてきた看板スイーツが、さらに多くの人に親しまれるよう進化を遂げたことを示しています。洗練された造形美を保ちつつ、食べやすさや風味の調和を追求した点は、シェフたちのこだわりが感じられます。特に、期間限定の東京でのポップアップストアは、関西圏以外の方々にとっても貴重な機会となるでしょう。手土産や自分へのご褒美として、新しい「Nami-Nami」を試してみてはいかがでしょうか。
