小さじ1って何グラム？塩と砂糖で重さが違う理由とグラム数一覧表

小さじ1って何グラム？スプーンの容量を正しく理解しよう

こんにちは、アパート管理人のぽとふです🐷☕
料理をしていると必ず出てくる「小さじ」「大さじ」。
レシピを見ながら、「あれ？小さじ1って何mlだっけ？」「小さじ1は確か5gだったよね？」と首をかしげたことはありませんか？

ぼくも昔、「小さじ1＝5g」と思い込んで塩を入れすぎてしまい…
出来上がった料理がしょっぱすぎて、泣く泣く食べきったことがあります😳💦

そんな失敗をしないためにも、今回は基本から、塩や砂糖などの調味料によって重さが変わる理由と、グラム数一覧表を作成してまとめてみました。

基本的なお話ですが、小さじ・大さじのそれぞれの容量は以下になります。

でも、グラム数は調味料ごとに違うんです。

たとえば同じ小さじ1（5ml）でも…

「あれ？全部スプーンに同じだけ入れたのに、どうして重さがバラバラなの？」と不思議に思いますよね。

小さじ1の重さが塩や砂糖など調味料ごとに異なるのは、 「密度（比重）の違い」 によるものです。
密度とは「質量（g）÷体積（ml）」で表される数値。
つまり、同じ小さじ1（5ml）でも“どれだけ詰まっているか”によって重さが変わるんです。

具体的に見てみると

このように、小さじ1杯＝5mlという同じ体積であっても、密度・粒子の形・含まれる空気や水分量の違いによって、実際の重さには差が生まれます。

そのため、塩と砂糖では、同じ容積でも塩の方が約2倍重くなるんです。

『小さじ1は何g？』と迷ったときに便利な、主要な調味料の小さじ・大さじをグラム換算した一覧表を作成しました。
料理やお菓子作りのときにぜひ参考にしてみてください✨

調味料	小さじ1（5ml）	大さじ1（15ml）
食塩（精製塩）	約6g	約18g
粗塩・天然塩	約5〜6g	約15〜18g

これだけで、ぐっとレシピ通りの仕上がりに近づきます✨

「あれ、小さじスプーンどこいった!?」
なんてときに便利なのが、 ペットボトルのキャップ。

キャップ2/3（スクリュー線の上あたり）で小さじ1くらいになります。
これ、覚えておくと意外と役立ちますよ〜。

普段の料理は「だいたいこのくらいかな？」でOKですが、
お菓子作りやパン作りでは正確な計量が成功のカギ🔑

ぼくもまだまだキッチングッズと仲良く格闘中ですが、
正しく理解すれば、台所がもっと楽しい場所になりますよ🐷🍳

※本記事の数値は一般的な調理用換算表をもとにした目安です。製品や条件によって多少の差があります。